こんにちは！ IT KiDSの社長です。
プログラミングに関する情報は日々多くの先生たちが発信しているので、今回はちょっと気分を変えて、私の大好きなラーメンについてお話ししようと思います。吉祥寺を拠点にしていることが多いので、このブログも必然的に吉祥寺周辺のラーメン店が中心になってしまいますが、どうかおおらかな心でお付き合いください（笑）。
記念すべき第1回目は、12月9日に吉祥寺のコッペの田島跡地に新しくオープンしたラーメン屋さんの「平太周」さん。吉祥寺のラーメン新店情報は、個人的に欠かさずチェックしているのですが、今回は特に楽しみにしていたお店の一つです。
10月頃に「吉ファン」というサイトで「平太周」さんが新規オープンすることを知りました。
早速ネットで調べてみると、すでに他エリアでの店舗の口コミは軒並み高評価！ しかも、提供されるラーメンは、吉祥寺にはあまり見かけなかった「背脂チャッチャ系」。
背脂チャッチャ系とは、煮込んだ豚の背脂を熱々の丼に「チャッチャッ」と振りかける技法が特徴で、味わいはコクが深く、油分が豊かでありながらも、くどさを感じさせない絶妙なバランスが魅力的です。発祥地は新潟県の燕三条と言われており、近隣店舗で私のおすすめは初台にある「我武者羅」さん。少し遠いですが、本当に美味しいので近くに行った際には一見の価値ありだと思います。
「平太周」へGO！！
さて、そんなこんなで待ちわびていた「平太周」さん。実はオープン初日は東京にいなかったため行けなかったのですが、オープンから4日後、ようやく訪れることができました。12時過ぎに到着すると、店の前には8人ほどの行列。人気の高さが伺えます。
メニューを見ると、どれも魅力的。悩んだ末に、まずは「特製ラーメン」をチョイス。そして、トッピングで「味玉」を追加しました。オーダー時にお願いしたのは、「脂多め」以外はすべて「普通」で、味もニンニクもベーシックなものを選択。シンプルにそのままでラーメン本来の味を楽しむことにしました。
着丼！！
そして、5分ほど待ってついに運ばれてきた一杯。心の中で「これだ！」と思いました。写真を見てもわかる通り、丼の表面を覆う一面の背脂！ まさに「背脂てんこ盛り」といったビジュアル。これこそ私が待ち焦がれていた背脂ラーメンです。
そして、ちょっとしたハプニング。ラーメンが運ばれてきた際、なぜか味玉が2つ乗っていたのです（笑）。まぁ、これは秘密にしておきましょう。（特製なんだからそりゃ初めから味玉付いてますよね😿)
見た目はかなりのこってり感を予感させますが、実際に食べてみると、思ったほど重たくなく、むしろ「こっさり」という言葉が適切か。麺は意外にも細麺で、やや硬めの食感がしっかりとスープを絡ませてくれます。背脂はもちろん、スープ自体がまろやかで、口当たりが良い。これが「背脂チャッチャ系」の真髄か！ と感動しました。
卓上調味料で味変
卓上には、粉チーズ、青のり、マヨネーズ、魚粉、山椒、唐辛子など、豊富な調味料が並んでいます。初回なので何も加えずにそのまま食べ進めましたが、残ったスープに魚粉を加えてみると、これがまた美味しい！ 次回は麺の途中で魚粉を加えるのも試してみようと思います。
次回に向けて
「平太周」さん、私の期待を裏切らない味でした。次回は「爆盛油脂麺」を試したいと思っています。個人的には、そちらの方が卓上の調味料との相性が良さそうなので、次回の訪問が楽しみです。
ラーメン好きの皆さん、吉祥寺に訪れる際にはぜひ「平太周」さんを訪れてみてください。背脂チャッチャ系の真髄を感じることができる一杯が待っていますよ！
それでは、次回のラーメン探訪記もお楽しみに！
